Ga naar inhoud

Keuzevak Keuken

Lesmateriaal voor beroepsgericht onderwijs op het vmbo

Leerlingen ontdekken hoe het eraan toegaat in een professionele horecakeuken en wat daarbij komt kijken. Onderweg maken ze kennis met verschillende rollen en beroepen, nieuwe trends en belangrijke vaardigheden zoals snij- en bereidingstechnieken, receptuur lezen en aanpassen, productkennis en hygiëneregels. Als praktijktoets werken ze toe naar het organiseren en bereiden van een driegangenmenu voor een bijzondere doelgroep en ervaren hoe het is om in de praktijk samen te werken in de keuken. Een praktische module met verschillende gratis recepten!

Asset 101

Wat zit er allemaal bij?

Check zwart  LOB-opdracht met informatie over passende mbo-opleidingen

 Veel (grotere) praktische opdrachten

 Handige stappenplannen bij praktijksimulaties

 Leerlingen kunnen zelfstandig hun werk controleren

 Begrippenlijst met oefenopties voor de leerling

 Theorie- en praktijktoets

 PDF-versie van iedere module of les.

BX smiley

Wat heb je standaard nodig?

 Papier in verschillende formaten en kleuren (A4/A3)

 Plakmaterialen zoals plakstiften, lijmpotten en plakband

 Knipmaterialen zoals een schaar

 Tekenmaterialen zoals stiften, kleurpotloden en fineliners

 Knutselmaterialen zoals lint, touw en andere versieringen

 Verf en bijbehorende verfmaterialen.

Asset 100

Wat heb je nodig voor dit keuzevak?

 Materialen in, en het gebruik van, een professionele keuken.

Laptop met Word, Excel en Powerpoint.


 

 

 

Screen mockup
Heart Black

Verantwoording

Studio BX voldoet volledig aan de eindtermen die de overheid heeft bepaald voor het vak. Download onze verantwoording, hierin wordt de lesstof gekoppeld aan de onderwijsdoelen, leerdoelen en begrippen.

Download verantwoording

Yellow euro

Tarieven

Wij werken zonder tussenleverancier, daarmee houden we ons lesmateriaal betaalbaar!

Proeflicentie
€0

3 weken gratis proberen 

Gratis proeflicentie aanvragen

Vandaag besteld,
dezelfde dag toegang!

Onbeperkt toegang tot het lesmateriaal
Toegang tot alle 12 verschillende keuzevakken
Iedere maand een gratis les om kennis te maken met de keuzevakken 
Leerlingversie
LOB-opdracht met informatie over passende mbo-opleidingen
Handige gratis stappenplannen bij praktijksimulaties
Gratis docentenversie met instructies en voorbeeldantwoorden
Praktijk- en theorietoetsen in lesmethode
PDF-versie van iedere module of les (te printen als tekstboek en/of werkboek)
Docentenomgeving 
Prijs per keuzevak
€22,65

Per leerling / schooljaar

Direct bestellen

Vandaag besteld,
dezelfde dag toegang!

Onbeperkt toegang tot het lesmateriaal
Keuze uit 12 verschillende keuzevakken
Iedere maand een gratis les om kennis te maken met de keuzevakken 
Leerlingversie
LOB-opdracht met informatie over passende mbo-opleidingen
Handige gratis stappenplannen bij praktijksimulaties
Gratis docentenversie met instructies en voorbeeldantwoorden
Praktijk- en theorietoetsen in lesmethode
PDF-versie van iedere module of les (te printen als tekstboek en/of werkboek)
Docentenomgeving

Producten

Platform
Vakken
Stef_Uitgeverij NEO geen achtergrond

Ben jij er nog niet helemaal aan uit?

Plan een videogesprek in met mij, Stef. Ik neemt je online mee door de mogelijkheden, en samen bekijken we of het goed werkt voor jou én jouw leerlingen.

click

Laatste nieuws over Studio BX

Studio BX Logo

Direct aan de slag met Studio BX?

Kom snel binnenkijken en ervaar de lesmethode zelf.