--- title: Keuzevak Keuken | Studio BX description: Dit lesmateriaal voor de horecakeuken laat leerlingen inzicht krijgen in kooktechnieken, hygiëne, receptuur en productkennis. Ze passen deze vaardigheden toe door een driegangenmenu te bereiden, afgestemd op een specifieke doelgroep. image: https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Studio%20BX_Thumbnail_KEUK.png --- [Ga naar inhoud](https://uitgeverijneo.nl/methode-keuken#main-content) [![HELPCENTRUM](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/47927199/interactive-219123781871.png)](https://uitgeverijneo.nl/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLKCC1Uav6VLdH%2FNtB%2Fw%2FYzTHJ%2FTvikFp%2BN7t%2BndpeEZ590EbFWr1ufX7UpDarNRUeli0j6nMESjBHfyprEwwnBeNWPPdprgN0lH37PCmQD5AZDzXC6HNl6kpgOgpXnnTdNy8hFCaUbLWh7DITgr9V50mIE6h1Fqcl5wIuQ%2FCGor9w%3D%3D&webInteractiveContentId=219123781871&portalId=47927199) [![BESTELFORMULIER](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/47927199/interactive-219065244917.png)](https://uitgeverijneo.nl/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLIsHjuS55MHU3c0CNbmY9%2B2NeXUvOQd6IgVyu%2F2oTtc8Rd9E8RUzKqGtT3jGFAdCm5djQ5gGWkbrYOx9cBT%2FBLVzHF9NlvM6UZb6VMUcZc2PNgKIgAgro94y2QZVu2zxilzgBSNpd7yEUycaPPCu%2FN1rF0tFMyl9vLiFfhiSCWUb0oYj0HR&webInteractiveContentId=219065244917&portalId=47927199) [![Uitgeverij NEO](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/logo.svg "Uitgeverij NEO")](https://uitgeverijneo.nl/) - Lesmateriaal - [Burgerschap](https://uitgeverijneo.nl/burgerschap) - [Maatschappijleer](https://uitgeverijneo.nl/maatschappijleer) - [Maatschappijkunde](https://uitgeverijneo.nl/maatschappijkunde) - [Beroepsgericht onderwijs](https://uitgeverijneo.nl/beroepsgericht-onderwijs) - [Catalogus](https://uitgeverijneo.nl/producten) - Methodes - [Methode M](https://uitgeverijneo.nl/methode-m) - [Studio BX](https://uitgeverijneo.nl/studio-bx) - [Burgerschapskaarten](https://uitgeverijneo.nl/burgerschapskaarten) - [NEO/mbo](https://uitgeverijneo.nl/neombo) - [NEO/ISK](https://uitgeverijneo.nl/neoisk) - Informatie - [Bestelinformatie](https://uitgeverijneo.nl/bestelinformatie) - [Tarieven](https://uitgeverijneo.nl/tarieven) - [Verwerkersovereenkomst](https://uitgeverijneo.nl/verwerkersovereenkomst) - [Koppelingen](https://uitgeverijneo.nl/koppelingen) - Over NEO - [Reviews](https://uitgeverijneo.nl/reviews) - [Team](https://uitgeverijneo.nl/team) - [Missie](https://uitgeverijneo.nl/missie) - [Vacatures](https://uitgeverijneo.nl/vacatures) - [Stages](https://uitgeverijneo.nl/stages) - [Blog](https://uitgeverijneo.nl/blog) - [Contact](https://uitgeverijneo.nl/contact) - Lesmateriaal - [Burgerschap](https://uitgeverijneo.nl/burgerschap) - [Maatschappijleer](https://uitgeverijneo.nl/maatschappijleer) - [Maatschappijkunde](https://uitgeverijneo.nl/maatschappijkunde) - [Beroepsgericht onderwijs](https://uitgeverijneo.nl/beroepsgericht-onderwijs) - [Catalogus](https://uitgeverijneo.nl/producten) - Methodes - [Methode M](https://uitgeverijneo.nl/methode-m) - [Studio BX](https://uitgeverijneo.nl/studio-bx) - [Burgerschapskaarten](https://uitgeverijneo.nl/burgerschapskaarten) - [NEO/mbo](https://uitgeverijneo.nl/neombo) - [NEO/ISK](https://uitgeverijneo.nl/neoisk) - Informatie - [Bestelinformatie](https://uitgeverijneo.nl/bestelinformatie) - [Tarieven](https://uitgeverijneo.nl/tarieven) - [Verwerkersovereenkomst](https://uitgeverijneo.nl/verwerkersovereenkomst) - [Koppelingen](https://uitgeverijneo.nl/koppelingen) - Over NEO - [Reviews](https://uitgeverijneo.nl/reviews) - [Team](https://uitgeverijneo.nl/team) - [Missie](https://uitgeverijneo.nl/missie) - [Vacatures](https://uitgeverijneo.nl/vacatures) - [Stages](https://uitgeverijneo.nl/stages) - [Blog](https://uitgeverijneo.nl/blog) - [Contact](https://uitgeverijneo.nl/contact) [![HELPCENTRUM](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/47927199/interactive-219123781871.png)](https://uitgeverijneo.nl/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLKCC1Uav6VLdH%2FNtB%2Fw%2FYzTHJ%2FTvikFp%2BN7t%2BndpeEZ590EbFWr1ufX7UpDarNRUeli0j6nMESjBHfyprEwwnBeNWPPdprgN0lH37PCmQD5AZDzXC6HNl6kpgOgpXnnTdNy8hFCaUbLWh7DITgr9V50mIE6h1Fqcl5wIuQ%2FCGor9w%3D%3D&webInteractiveContentId=219123781871&portalId=47927199) [![BESTELFORMULIER](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/47927199/interactive-219065244917.png)](https://uitgeverijneo.nl/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLIsHjuS55MHU3c0CNbmY9%2B2NeXUvOQd6IgVyu%2F2oTtc8Rd9E8RUzKqGtT3jGFAdCm5djQ5gGWkbrYOx9cBT%2FBLVzHF9NlvM6UZb6VMUcZc2PNgKIgAgro94y2QZVu2zxilzgBSNpd7yEUycaPPCu%2FN1rF0tFMyl9vLiFfhiSCWUb0oYj0HR&webInteractiveContentId=219065244917&portalId=47927199) # Keuzevak Keuken Lesmateriaal voor beroepsgericht onderwijs op het vmbo Leerlingen ontdekken hoe het eraan toegaat in een professionele horecakeuken en wat daarbij komt kijken. Onderweg maken ze kennis met verschillende rollen en beroepen, nieuwe trends en belangrijke vaardigheden zoals snij- en bereidingstechnieken, receptuur lezen en aanpassen, productkennis en hygiëneregels. Ze werken toe naar het organiseren en bereiden van een driegangenmenu voor een bijzondere doelgroep en ervaren hoe het is om in de praktijk samen te werken in de keuken. Module inclusief gratis recepten! [Gratis proberen!](https://over.studiobx.nl/proeflicentie) [Bestel nu voor je school](https://bestellen.uitgeverijneo.nl/?methode=bx) ![Asset 101](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Asset%20101.svg "Asset 101") ## Wat zit er allemaal bij? ![Check zwart](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg) [NEO/ Schoolrecepten](https://schoolrecepten.nl): gratis recepten die aansluiten bij de praktijklessen ![Check zwart](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  LOB-opdracht met informatie over passende mbo-opleidingen ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Veel (grotere) praktische opdrachten ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Handige stappenplannen bij praktijksimulaties ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Leerlingen kunnen zelfstandig hun werk controleren ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Begrippenlijst met oefenopties voor de leerling ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Theorie- en praktijktoets Basis en K/GT ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  PDF-versie van iedere module of les. ![BX smiley](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/BX%20smiley.svg "BX smiley") ## Wat heb je standaard nodig? ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Papier in verschillende formaten en kleuren (A4/A3) ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Plakmaterialen zoals plakstiften, lijmpotten en plakband ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Knipmaterialen zoals een schaar ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Tekenmaterialen zoals stiften, kleurpotloden en fineliners ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Knutselmaterialen zoals lint, touw en andere versieringen ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Verf en bijbehorende verfmaterialen. ![Asset 100](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Asset%20100.svg "Asset 100") ## Wat heb je nodig voor dit keuzevak? ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg)  Materialen in, en het gebruik van, een professionele keuken. ![](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Check%20zwart.svg) Laptop met Word, Excel en Powerpoint.       ![Screen mockup](https://uitgeverijneo.nl/hs-fs/hubfs/Screen%20mockup.png?width=2000&height=1080&name=Screen%20mockup.png "Screen mockup") ![Heart Black](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Heart%20Black.svg "Heart Black") ### Verantwoording Studio BX voldoet volledig aan de eindtermen die de overheid heeft bepaald voor het vak. Bekijk onze verantwoording, hierin wordt de lesstof gekoppeld aan de onderwijsdoelen, leerdoelen en begrippen. [Bekijk de verantwoording](https://docs.neomedia.nl/verantwoordingen/studio-bx/keuzevakken/keuken) ![Yellow euro](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Yellow%20euro.svg "Yellow euro") ## Tarieven Wij werken zonder tussenleverancier, daarmee houden we ons lesmateriaal betaalbaar! Proeflicentie €0 3 weken gratis proberen  [Gratis proeflicentie aanvragen](https://over.studiobx.nl/proeflicentie) Vandaag besteld, dezelfde dag toegang! Onbeperkt toegang tot het lesmateriaal Toegang tot alle 12 verschillende keuzevakken Iedere maand een gratis les om kennis te maken met de keuzevakken  Leerlingversie LOB-opdracht met informatie over passende mbo-opleidingen Handige gratis stappenplannen bij praktijksimulaties Gratis docentenversie met instructies en voorbeeldantwoorden Praktijk- en theorietoetsen Basis en K/GT PDF-versie van iedere module of les (te printen als tekstboek en/of werkboek) Docentenomgeving  Prijs per keuzevak €22,65 Per leerling / schooljaar [Direct bestellen](https://bestellen.uitgeverijneo.nl/?methode=bx) Vandaag besteld, dezelfde dag toegang! Onbeperkt toegang tot het lesmateriaal Keuze uit 12 verschillende keuzevakken Iedere maand een gratis les om kennis te maken met de keuzevakken  Leerlingversie LOB-opdracht met informatie over passende mbo-opleidingen Handige gratis stappenplannen bij praktijksimulaties Gratis docentenversie met instructies en voorbeeldantwoorden Praktijk- en theorietoetsen Basis en K/GT PDF-versie van iedere module of les (te printen als tekstboek en/of werkboek) Docentenomgeving ## Catalogus Zoek in catalogus Platform Categorie ![Stef\_Uitgeverij NEO geen achtergrond](https://uitgeverijneo.nl/hs-fs/hubfs/Stef_Uitgeverij%20NEO%20geen%20achtergrond.png?width=250&height=337&name=Stef_Uitgeverij%20NEO%20geen%20achtergrond.png "Stef_Uitgeverij NEO geen achtergrond") ## **Ben jij er nog niet helemaal uit?** Plan een videogesprek in met mij, Stef. Ik neem je online mee door de mogelijkheden. Samen bekijken we of de methode goed werkt voor jou én jouw leerlingen. [Ja! Prik een datum](https://calendly.com/uitgeverijneo/30-min-kennismaking?primary_color=51bf9d) ![click](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/click.svg "click") ## **Laatste nieuws** **over Studio BX** ## [![Kennismaken met keuzevakken: Robotica: Programmeren met de micro:bit](https://uitgeverijneo.nl/hs-fs/hubfs/Banner%20ROBO.png?width=960&height=540&name=Banner%20ROBO.png) Kennismaken met keuzevakken: Robotica: Programmeren met de micro:bit](https://uitgeverijneo.nl/blog/kennismaken-met-keuzevakken-robotica) ## [![Studio BX: Zomerupdate 2026](https://uitgeverijneo.nl/hs-fs/hubfs/Blog%20post%20Aug_Background%206.png?width=960&height=540&name=Blog%20post%20Aug_Background%206.png) Studio BX: Zomerupdate 2026](https://uitgeverijneo.nl/blog/studio-bx-zomerupdate) ## [![Bijna vakantie! Zomerse tips van team NEO 🌞](https://uitgeverijneo.nl/hs-fs/hubfs/Blog%20zomertips%20docenten-2.png?width=960&height=540&name=Blog%20zomertips%20docenten-2.png) Bijna vakantie! Zomerse tips van team NEO 🌞](https://uitgeverijneo.nl/blog/zomertips) ![Studio BX Logo](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/Studio%20BX%20Logo.svg "Studio BX Logo") ## Direct aan de slag met Studio BX? #### Kom snel binnenkijken en ervaar de lesmethode zelf. [![Gratis 3 weken proberen](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/47927199/interactive-242196744439.png)](https://uitgeverijneo.nl/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLK4j7%2FC2wzVl3Cb6FIHJ%2FF5NjhzuLr7jccXiVYfa7Ioi%2FhbmLQsMph0iUGWPrTJRSSSAxfGwHlfkoOoxPk0q7dcmw6xETJA90bPPfvPY3iPVIQ2UOLPGbr4GY8TjKFtp000cKjm3oaex%2BrRQm4MfKR8q6RbdMHMbJ6C6cUZnoik5xMJjE6EhB4%3D&webInteractiveContentId=242196744439&portalId=47927199) [![Bestel nu voor je school](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/47927199/interactive-288716776697.png)](https://uitgeverijneo.nl/hs/cta/wi/redirect?encryptedPayload=AVxigLKHjsxWmUS2R2sXY%2Fdsq66%2Bf4jQGrgmBbDX35P3GTNvF6o9zZ8kR3nuS0xg1u9t6gB20zse5nSvL89sfcc4QDIK4noPlpwuMNl8Hv%2BylsqjtiQGPwS2Nwa3hppiXPBISu2DujKk7MtIOegttClllUMYO6hWMB4YL9f2Pw1GkQWYpP%2BwmZyH5gUvzmS6fq9EN34%3D&webInteractiveContentId=288716776697&portalId=47927199) ### Uitgeverij NEO *onderdeel van NEO Learning Solutions B.V.* Kapitein Hatterasstraat 23A 5015 BB Tilburg [Privacybeleid](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/files/privacybeleid.pdf) [Algemene voorwaarden](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/files/algemene-voorwaarden.pdf) [Helpcentrum](https://help.uitgeverijneo.nl/) [![Logo Edu-V](https://uitgeverijneo.nl/hs-fs/hubfs/logo-Edu-V.png?width=1600&height=491&name=logo-Edu-V.png)](https://www.edu-v.org/keurmerkregister/organisatie/719/uitgeverij-neo/) [![Logo MEVW](https://uitgeverijneo.nl/hubfs/logo_mevw-1.svg)](https://www.mevw.nl/) © 2026 All rechten voorbehouden. ```json { "@context" : "https://schema.org", "@id" : "https://uitgeverijneo.nl/#organization", "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject", "url" : "https://47927199.fs1.hubspotusercontent-eu1.net/hubfs/47927199/logo.svg" }, "name" : "Uitgeverij NEO", "url" : "https://uitgeverijneo.nl" } ``` ```json { "@context" : "https://schema.org", "@id" : "https://uitgeverijneo.nl/#website", "@type" : "WebSite", "name" : "Uitgeverij NEO", "publisher" : { "@id" : "https://uitgeverijneo.nl/#organization" }, "url" : "https://uitgeverijneo.nl" } ```